انواع تجهیزات لبنیاتی مورد نیاز برای راه اندازی فروشگاه لبنیاتی:
پاتیل پخت شیر
کره گیر
شیر سرد کن
امروز در این مقاله قصد داریم تا درباره ی دستگاه پخت شیر یا همان پاتیل شیر تولید شده توسط صنایع برودتی نارنیا سرما صحبت کنیم و انواع آن و همچنین طرز کار آن را به شما توضیح بدهیم تا اطلاعات مناسبی برای خرید آن دستگاه داشته باشید. با ما همراه باشید.
پاتیل پخت شیر چیست و چه کاربردی دارد؟
این دستگاه ها با بدنه دوجداره ساخته می شوند که جداره اول برای عایق بندی و جداره دوم نیز برای حرارت دهی استفاده می شود. البته توجه کنید که منبع حرارت این دستگاه ها نیز از خود دستگاه نمی باشد و باید از دستگاه دیگری مثل آبگرم کن یا دیگ بخار یا ... استفاده کنید و باید آن را به طور جداگانه تهیه کنید. برای خنک کردن شیر نیز از برج خنک کننده یا مبدل حرارتی استفاده می شود و با استفاده از آب شهری و پلیت هوا شیر به سرعت خنک می شود. بعد از این مراحل تمام میکروب های داخل شیر از بین میرود و به اصطلاح شیر پاستوریزه می شود و می توان از این شیر برای درست کردن ماست، پنیر و ... استفاده کرد.
پاتیل پخت شیر در چه لیتراژ هایی تولید می شود؟
200 لیتر
300 لیتر
500 لیتر
1000 لیتر
مزایای دستگاه پخت شیر
دستگاه های پخت شیر جدید نسبت به پاتیل های قدیمی مزایای زیادی دارند که در اینجا به آنها اشاره کرده ایم:
- از لحاظ اقتصادی دستگاه پخت شیر ، به صرفه تر از پاتیل های قدمی می باشد. زیرا چربی شیر در آن حفظ شده و همچنین مقدار تبخیر شدن شیر نیز در آن بسیار پایین می باشد.
- شستشو مخزن این دستگاه ها بسیار آسان است و شیر در داخل وان دستگاه به دلیل همزن ته نمی گیرد.
- این دستگاه ها مصرف برق و انرژی کمتری دارند.
- کار با این دستگاه ها ساده بوده و نیاز به نیروی کار اضافه ندارند.
- عملکرد این دستگاه خودکار می باشد. دستگاه پخت شیر مجهز به ترموستات بوده و می توان میزان حرارت و سرعت همزن آن را کنترل نمود.
- دستگاه پخت شیر به دلیل حرارت دهی غیر مستقیم به شیر ، گرمای کمتری در محیط ایجاد میکند.
- سطح بهداشت و کیفیت شیر در این دستگاه ها بهتر از پاتیل های قدیمی می باشد.
منبع: صنایع برودتی نارنیاسرما
| جنس بدنه | استنلس استیل |
| همزن | گیر بوکسی |
| مشعل | دارد |
| شیر تخلیه | دارد |
