دستگاه بستنی‌ساز صنعتی
با بکارگیری دستگاه بستنی‌ساز قادر هستید تا بستنی‌های مختلفی از جمله بستنی قیفی، بستنی سنتی، بستنی ژلاتو، بستنی رولی و… در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف ترش، شیرین، ملس و با انواع میوه‌ها تولید کنید، و از آن لذت ببرید.
برای اطمینان خاطر از تازگی و هم‌چنین سلامت و کیفیت بالای بستنی، می‌توانید به دستگاه بستنی‌ساز اعتماد کنید زیرا از نظر کیفیت با بستنی‌های تولیدشده در کارخانجات رقابت می‌کنند. به دلیل این‌که مواد اولیه بستنی توسط شما در همان لحظه در داخل دستگاه قرار می‌گیرد و در نهایت بستنی تولیدشده با رنگ و طعمی طبیعی را در اختیار خواهید داشت. در صورتی‌که بستنی تولیدشده در کارخانجات و با رنگ و اسانس تولید می‌گردند.
عملکرد دستگاه بستنی‌ساز
دستگاه بستنی‌ساز باید به طور هم‌زمان مراحل کره‌گیری و سرمایش ترکیب بستنی را انجام دهد. تا به این ترتیب هوادهی مناسب صورت گیرد و کریستال‌های یخ را در اندازه‌های بسیار کوچک نگه دارد. کره‌گیری در دستگاه به این معناست که اگر میزان کره موجود در این بستنی‌ها بیشتر از محدود ۳-۶ درصد باشد، عمل تفکیکی که داخل دستگاه رخ می‌دهد، این میزان اضافی کره را از بین می‌برد. خوبی این دستگاه‌ها این است که می‌توان بستنی را بلافاصله پس از آماده‌شدن، مصرف کرد. در این دستگاه‌ها ترکیباتی که حاوی موادی با نقطه انجماد بالاتر می‌باشند، اغلب بیشتر سرما داده می‌شوند تا قوام و سفت‌بودن خود را حفظ کنند.
انواع دستگاه بستنی‌ساز
این دستگاه‌ها با توجه به طیف گستره‌ای که دارند از جهات متفاوتی قابل دسته‌بندی هستند. این دستگاه از نظر ظاهری به دو دسته دستگاه بستنی‌ساز رومیزی و دستگاه بستنی‌ساز ایستاده تقیسم می‌شوند. شما عزیزان می‌توانید با توجه به فضای فروشگاه خود از نوع رومیزی و یا ایستاده آن استفاده کنید.
از نظر برق مصرفی نیز به دو دسته دستگاه بستنی‌ساز تک‌فاز و سه‌فاز قابل دسته‌بندی هستند که با توجه به نیاز مشتریان خریداری می‌شوند.
یکی از مهم‌ترین نوع دسته‌بندی در این دستگاه‌ها دسته‌بندی از نظر نوع بستنی تولیدشده می‌باشد که به‌صورت زیر می‌باشد:
دستگاه بستنی‌ساز قیفی
دستگاه بستنی‌ساز رولی
دستگاه بستنی بارسفت‌کن
دستگاه بستنی‌ساز ژلاتو
دستگاه بستنی‌ساز قیفی
همان‌طور که می‌دانید بستنی قیفی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین انواع بستنی است که سال‌‌هاست طرفداران بسیاری در میان مردم دارد. دستگاه‌های بستنی‌ساز قیفی در مدل‌های مختلف و با ظرفیت‌های گوناگون برای تهیه‌ی بستنی قیفی طراحی و تولید شده‌اند.
دستگاه‌های بستنی‌ساز قیفی در دو مدل تک لگنه و دو لگنه با ظرفیت‌های مختلف بر اساس نیاز مشتری عرضه می‌شوند و با استفاده از آن‌ها می‌توان انواع بستنی‌های کم‌چرب و پرچرب در طعم‌های مختلف را سرو کرد.
این دستگاه‌ها به صورت تک‌فاز با بهره‌وری بالا و مصرف کم انرژی قادر هستند به طور متوسط حدود ۴۰۰ بستنی قیفی ۷۵ گرمی را در طول یک ساعت تولید کنند. هر یک از انواع بستنی‌سازهای قیفی در ابعاد و ظرفیت‌های مختلف به دو شکل رومیزی و ایستاده با تعداد خروجی‌های متفاوت (از ۱-۳ قیف) تولید می‌شوند و علاقه‌مندان می‌توانند مدل مورد نظر را با توجه به فضا و حجم کاری خود انتخاب و تهیه کنند. غالباً مدل‌های رومیزی با ظرفیت کمتر به‌صورت تک قیف و مدل‌های ایستاده با بیش از ۱ قیف تولید می‌شوند.
جنس بدنه‌ی این دستگاه‌ها از فولاد و استیل ضد زنگ بوده و با مقاومت بسیار بالا طول عمر دستگاه را تضمین می‌کند. مصرف انرژی این دستگاه بستنی‌ساز سبب شده تا بتوان از آن برای مصارف طولانی در مدت زمان زیاد استفاده کرد.
البته باید این را درنظر گرفت که هر دستگاه بستنی قیفی با توجه مدل آن عملکرد خاص خود را دارد و این آمار و ارقام برای هر دستگاه متفاوت خواهد بود و این ارقام به‌صورت میانگین عملکرد بستنی‌ساز‌ها هستند.
از برترین برند‌های تولیدکننده این نوع دستگاه بستنی می‌توان به برند شمس و نیکنام در داخل ایران و برند اوشن پاور و ژلاتو به عنوان برند خارجی اشاره کرد.
که در ادامه به بررسی کامل آن‌ها خواهیم پرداخت.
اجزای اصلی بستنی‌ساز قیفی
- مخزن استوانه‌ای
- محفظه
- همزن
محفظه و مخزن استوانه‌ای: محفظه اصلی دستگاه بخشی از دستگاه است که مواد بستنی در آن قرار می‌گیرد، سپس محفظه داخل مخزن خارجی نگه داشته می‌شود.
همزن دستگاه: در مرکز محفظه اصلی ثابت است، همزن توسط موتور الکتریکی کوچکی هدایت می‌شود که نیروی خارجی تأمین می‌کند و یا ممکن است در برخی از مدل‌ها به وسیله باتری کارکند.
برخی از ویژگی‌های دستگاه بستنی قیفی
- قابل استفاده در کلیه‌ی بستنی فروشی‌ها، آبمیوه فروشی‌ها، کافی‌شا‌پ‌ها، مغازه‌ها و فروشگا‌ه‌ها
- امکان تهیه‌ی بستنی در طعم‌های مختلف از جمله وانیلی، شکلاتی و یا شیری به‌صورت ساده و یا با حاشیه‌ی ژله‌ای رنگی
- دارای صفحه کنترل و نمایشگر دیجیتال جهت کنترل هوشمند دستگاه و مشاهده‌ی دمای آن
- دارای یک یا دو کمپرسور مجزا جهت خنک نگه‌داشتن بستنی هنگام توزیع و یا نگهداری
- قطعات قابل شست‌وشو
- قابل استفاده به عنوان بستنی‌ساز ایتالیایی به‌صورت قیفی
معرفی برترین برند دستگاه بستنی‌ساز صنعتی
دستگاه‌های بستنی‌ساز در انواع متفاوتی تولید می‌گردند و رقابت تنگاتنگی در بین تولیدکنندگان آن شکل گرفته است نمونه این رقابت را می‌توان در بین برند شمس و نیکنام نشان داد.
همان‌طور که می‌دانید دستگاه بستنی‌ساز قیفی نیکنام معروفترین دستگاه موجود در بازار ایران با پیشینه‌ی ۲۰ ساله در زمینه‌ی تولید تجهیزات برودتی یکی از قدیمی‌ترین شرکت‌های تولید کننده‌ی دستگاه بستنی‌ساز قیفی می‌باشد. این برند مدل‌های متفاوتی از این دستگاه‌ها را تولید و عرضه می‌کند که بدین صورت می‌باشد.
• بستنی‌ساز نیکنام مدل دلارام تک‌فاز هرمتیک
• بستنی‌ساز نیکنام مدل دلارام تک‌فاز اینورتر دار
• بستنی‌ساز نیکنام مدل دلارام تک‌فاز بیتزر
• بستنی‌ساز نیکنام مدل دلارام سه‌فاز ۱/۵ اسب
• بستنی‌ساز نیکنام مدل دلارام سه‌فاز ۲ اسب
• بستنی‌ساز نیکنام مدل دلارام سه‌فاز پمپی
• بستنی‌ساز نیکنام مدل دلارام سه‌فاز هرمتیک
• بستنی‌ساز نیکنام سه‌فاز tm1600
برای دریافت اطلاعات بیشتر روی لینک زیر کلیک کنید:
برخی دیگر از بهترین فروشنذگان دستگاه بستنی ساز:
